Lily Rose 2023, Domaine de Vigier

Dégustation : Bon équilibre entre fraicheur et sucrosité.

En bouche:  L’analyse se révèle très pertinente avec tout de même beaucoup de gras.

Accompagnement : Accompagne toute festivité de l’apéritif jusqu’à la fin du repas.

Sol : Argilo-calcaire, sur des terrasses de galets, bénéficiant d’un fort ensoleillement, et protégé par des collines de chênes verts de la vallée de l’Ibie.

Cépage : 60% de Syrah d’une trentaine d’années dont le rendement n’excède pas 60 hectolitres hectare et 40% de Grenache.

Élaboration : Rosé élaboré par pressurage directe. La fermentation alcoolique est maitrisé à une température de 17°C puis arrêter à 35g de sucre résiduel par litre.